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安佳1kg奶油 (有 鹽)
一月 28, 2017
NZMP 25kg 奶油 (無 鹽)
一月 28, 2017
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安佳1kg奶油 (發 酵)

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描述

丹麥麵包的最佳身分證

耐壓性與延展性極佳、發酵不易漏油

安佳片裝發酵奶油獨特的乳酸跳脫一般的刻板印象,

獨特的風味更能瞬間包覆味覺及嗅覺,同時也因乳酸的巧妙牽引,

本奶油PH值約4,較一般奶油的PH值低,更能軟化麵糰的麵筋蛋白,進而提供十足奶香與絕佳細緻口感。

安佳片裝奶油的延壓長度階更可達4倍以上,適用各式可頌及丹麥麵包,讓每個麵包皆可呈現體積大、層次分明、內部組織呈現完美之蜂窩狀。

商品規格:

包  裝:每箱20片,每片1kg

口  味:發酵

儲  存:保持冷凍,建議使用前冷藏儲存